Una de las cosas que nos caracteriza a los venezolanos, a parte de nuestro calor humano, es el sabor y la sazón de nuestros fogones, una particularidad que nos ha identificado en el ámbito mundial como uno de los mejores. Recetas, ingredientes y preparaciones han fungido a lo largo de los años como un punto de partida para que, de generación en generación, sigamos cultivando aquello que nos hace especiales como venezolanos. Una premisa que ha querido enmarcar el restaurante Santos Sabores, que con el propósito de exaltar lo nuestra ha reabierto su sesión de «Conversaciones Santas», con un primer encuentro que gira entorno a la polvorosa. ¿Quieres conocer los detalles? Aquí te contamos.
un ciclo para cultivar el amor por lo nuestro
«Conversaciones Santas» es el nombre que se le ha otorgado a un ciclo de charlas con el que se pretende, mes a mes, rendir tributo a un elemento de nuestros platillos, un tema gastronómico o a un ícono de la cocina venezolana. Se tratan de charlas que se convierten, al final de la jornada, en talleres de cocina que invitan al público en general a sumergirse en una aula de clase y, además, una buena base para el emprendimiento propio. En cada edición, se contará con la presencia de un invitado de lujo, ponentes especiales que hacen vida en este rubro y que, de seguro, harán del conversatorio un momento agradable.
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Y es que, el firme propósito de Santos Sabores es realizar un homenaje a cada elemento que hace especial nuestro menú venezolano, el cual se ha diseñado para deleitar los paladares de los comensales y que, por años, ha sido modificada y adaptada con la ayuda de grandes exponentes de la cocina que, con su toque de sazón, le han puesto la pizca necesaria para obtener lo que tenemos hoy en día. Y para continuar con el legado, se ha propuesto este encuentro virtual que reencontrará todas esas tradiciones que nos han enamorado.
un platillo icónico
Para el primer encuentro virtual, que se realizará el próximo 28 de agosto; el tema principal será la Polvorosa de Pollo, uno de los platos emblemáticos de la gastronomía caraqueña. Se trata de una receta que, a lo largo del tiempo, se ha convertido en toda una referencia en los fogones de las cocinas venezolanas. A pesar de que, por un pequeño instante, fue dejada a un lado, ha sido rescatada gracias a la investigación y correcta descripción y estandarización de sus pasos para la preparación por parte de Don Armando Scannone, uno de los referentes del mundo gastronómico.
A su vez, dicho conversatorio estará a cargo de Teresa Almeida, chef ejecutiva de Santos Sabores y quien, además, es responsable de la carta que se maneja y que tanto nos enorgullece. Junto a ella, estará Raymar Velásquez, conocido popularmente como Menú callejero; quien serpa el encargado de preparar La Polvorosa.
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¿Cuándo será? La cita es el venidero viernes 28 de agosto a partir de las 4:00 pm, todo mediante la plataforma Zoom. Será un evento completamente gratuito y estará abierto al público en general. Para inscribirse solo se debe rellenar un formulario mediante el siguiente link. También, puedes ingresar en las redes de Santos Sabores para conseguir mayor información. Lo mejor de todo, es que para los que se inscriban a este encuentro obtendrán un descuento del 10% en la compra de la Polvorosa de Pollo del menú de Santos Sabores.
¡Sé parte de esta iniciativa! Que te invita a sentir amor por lo nuestro, por recobrar las tradiciones de nuestro país, así como también de impulsar el sabor que nos hace venezolanos.
