Cuando se trata de mantener un buen cuerpo y, por sobre todo, conservar una dieta balanceada en nutrientes, vitaminas y minerales, existe un elemento que es común denominador en todas las comidas: la lechuga. Un vegetal que además de tener calidad y sabor es una fuente de nutrientes que no puede faltar en tu plato, pero la cuestión está en saber elegirlas.
Sin duda alguna, cuando hacemos alguna ensalada o algún platillo nutritivo siempre está presente la lechuga, un vegetal al que más acudimos cuando queremos perder peso. Y, aunque este es un alimento que deberíamos incluir a diario en nuestro platos, no todos las lechugas son iguales y no podemos enfocar el plan de adelgazamiento solo en ellas.
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Y es que, de acuerdo a lo que expresó Natália Calvet, coach y experta en hábitos saludables, en una entrevista para la revista Elle, la lechuga es un alimento muy refrescante, pues contiene una gran proporción de agua además de que aporta minerales y vitaminas, tales como: «potasio, magnesio, calcio, vitamina A en forma de betacaroteno y vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico y vitamina C».
Selecciona una buena lechuga
En el mundo existe una gran variedad de tipos de lechuga, siendo una de ellas y la más escogida la romana, es decir, la tradicional de color verde que tiene el doble de aporte de nutrientes que cualquier otra. En estos casos si hay alguna duda, se debe seleccionar las de color más oscuro, pues según expertos son las que aportan más nutrientes, en especial vitaminas y minerales. Asimismo, las de hoja roja también son una buena opción, siempre con más nutrientes que las blancas.
Otro punto que se debe tener en cuenta es que en cada época del año se podrá encontrar diferentes clases de lechugas y siempre serán mejor las de temporada: hoja oscura, aspecto fresco y crujiente, todo dependiendo para qué se requiera- ya se por complemento, plato principal, plato caliente, entre otras-.
Beneficios fascinantes
A pesar de que la lechuga sea catalogada de mala por problemas de digestión, los expertos recomiendan que es uno de los alimentos que jamás deberían faltar en la cocina. Y es que, posee beneficios que ningún otro elemento posee, como por ejemplo su poder «quema grasa».
Estos beneficios saludables de la lechuga dependen del tipo, pues existen grandes diferencias nutricionales entre ellas, lo que determinará también el valor nutricional de tus ensaladas. De por sí, este vegetal posee un muy bajo aporte calórico frente a la gran cantidad de vitaminas y minerales que aporta, sin dejar a un lado que es una gran fuente de hidratación.
La lechuga romana es rica en vitaminas y minerales, como la vitamina A,C, K, B1, B2 y B3, además, en lo que respecta a los minerales su consumo es una manera fácil de aportar magnesio y calcio a la dieta. Incluirlas en nuestras dieta ayudará a prevenir el sobrepeso, el envejecimiento, la hipertensión, la osteoporosis, las enfermedades cardíacas y oculares. A su vez, si está cocida es recomendable para combatir el asma, la tos o los espasmos bronquiales.
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Consumo consciente
Gracias a sus propiedades poco calóricas no debería existir algún problema en consumirla ilimitadamente, pues es un alimento que se gasta cuatro veces más energía en metabolizar de lo que se consume. Por lo que se puede consumir fresca en ensalada, sandwiches y bocadillos.
Sin embargo, los especialistas aseguran que se debe consumir lechuga de manera equilibrada, pues una cantidad excesiva en muy poco tiempo, es decir, más de una ración al día, puede producir un decrecimiento de los niveles de potasio, lo que puede influir en la velocidad del metabolismo. A su vez, puede provocar que se retengan más líquidos y aumente el peso.
