Hace dos años Miguel Phellan, junto a su hijo Miguel y su esposa Paola Bertorelli, apostaron por fabricar embutidos, pero no unos cualquiera, sino unos que resaltaran por su sabor y calidad. Y así nació La Cura, su marca de embutidos que cada día crece y se posiciona en el mercado gracias a su sabor y calidad.
«Empecé como hobby en nuestra casa a hacer lomos. Me gusta cocinar y comenzamos a experimentar y hacer y otros productos similares al lomo. Luego mi hijo, se graduó de ingeniero de producción y me propone hacer la elaboración de los embutidos más estructurada y ya con vistas a convertirse en negocio, por lo que procedimos (luego de probar muchísimas pruebas) crear una fórmula para nuestro producto», cuenta Miguel.
Una vez deciden apostar por sus productos, comienzan a profesionalizarse. Miguel padre hace cursos con Enrique Lima y su esposa Paola, experta en marketing trabaja en la estrategia de mercadeo, al tiempo que la da identidad visual.
Variedad
Hasta los momentos Embutidos La Cura cuenta con seis productos. Tres de la línea de curados y otros tres de la línea de chorizos.
En los curados tienen lomo embuchado, coppa y jamón de lomo. Estos los venden en presentaciones de 100 gramos y empacados al vacio. Además, cuentan con una presentación de degustación en la que vienen los tres productos de 150 gramos.
Son ideales para preparar tablas de pastoreo, pasapalos y por supuesto como relleno de sándwiches e incluso arepas.
En cuanto a los chorizos también hacen tres: el blanco, el criollo (con un toque delicioso de ají dulce) y el italiano. Vienen en presentación de cuatro unidades por empaque y se pueden almacenar hasta 5 meses congelados.
«Nos hemos esforzado en hacer bien lo que hacemos. Tenemos nuestra fórmula y en base a ella creamos nuestros productos para que siempre mantengan ese mismo sabor y esa distinción que los hacen nuestros», dice Miguel.
Lo cual se nota sin dudas en lo que es su chorizo criollo y lomo embuchado, el cual tiene como ingrediente principal el ají dulce lo que le da un toque chispeante y muy venezolano.
«Hacemos productos muy nuestros. Que gusten al paladar venezolano. Tú vas a comprar un lomo embuchado español y obviamente tiene pimienta en español. Entonces, nuestro lomo es una versión venezolana del lomo. Y en ese sentido, para mí, nos diferencia. El que usamos materia prima de altísima calidad, que somos artesanos y que buscamos sabores que se identifiquen con los venezolanos, así sea un guiño».
¿Dónde conseguirlos? En algunos supermercados pequeños de la ciudad como Veciiino o La grand Plaz y a través de sus redes sociales donde tienen toda la información de en dónde se pueden encontrar.
