El chef, Luis Pimentel, ganador del concurso Flavors of Canada y líder de equipos en Arabia Saudí, lanzará un libro próximamente, para compartir su historia detrás de los fogones
Son más de 20 años de trayectoria profesional, que se ha forjado en líneas de cruceros 6 estrellas, corporaciones, restaurantes 5 estrellas y en diversos países, como Canadá, Hong Kong, Japón, China, España, Egipto y Arabia Saudí. De cada país se nutre y en cada uno deja su huella gastronómica.
Ganó el premio internacional Flavors of Canada, un reconocido concurso internacional, que celebra la diversidad y creatividad de la gastronomía canadiense, con una terrina de salmón salvaje marinado con mousse de salmón.
Nacido en Maracay, Venezuela, y luego nacionalizado español, Luis Pimentel es un chef con una vocación a prueba de balas. Luis no recuerda el día en que comenzó su pasión por la cocina. A la pregunta ¿Qué te inspiró a convertirte en chef?, contesta tajante: “Nada me inspiró, es lo que soy”.
En su andar se ha nutrido de la cocina mediterránea, la árabe y, por supuesto, la tradicional venezolana, lo que hace que sea un creador único, irrepetible y de continua innovación y adaptabilidad.
La cocina sencilla y tradicional de Luis Pimentel
La visión de Pimentel es clara. Ha desarrollado un estilo de cocina tradicional, en el que se sienta cada sabor y se honre cada ingrediente y su potencial, siempre desde el profundo respeto por la materia prima y con la intención, de transportar al comensal a sabores de su infancia.
Luis Pimentel es un buen gerente, tiene también experiencia corporativa y ha sido un destacado líder de equipos de cocina en Europa, Asia y Oriente medio, siendo su última parada Arabia Saudí, sin embargo, no se aleja ni un segundo de su propósito y pasión, no se distrae y dice: “la cocina es algo que tienes que hacer con amor, no sólo por negocio, creo que cuando lo haces con amor, es lo más importante”.
El chef pronto lanzará un libro, que reúne los platos más emblemáticos de su carrera, una obra que busca compartir sus hallazgos con el público, los conocimientos y experiencias acumuladas en estos años. Este libro no solo será un recorrido por los sabores que han marcado su trayectoria, sino también, una ventana a la creatividad y dedicación, que han hecho de su cocina un referente, para brindar a los lectores, la oportunidad de aprender y recrear sus creaciones en casa.
