Víctor Moreno es el responsable del nuevo menú de la clase ejecutiva de SBA Airlines

El reconocido chef Víctor Moreno fue el encargado de diseñar el nuevo menú que SBA Airlines ofrece a los viajeros de clase ejecutiva, el chef manifiesta que la intención del nuevo recetario es que los pasajeros sean recibidos y se despidan con el sabor de platos que están inspirados en las cocinas regionales del país. Los diferentes platos que los viajeros pueden degustar para desayuno,  almuerzo y cena, están adaptadas a la normativa sanitaria internacional aeronáutica, por parte de Rafael Betancourt, Gerente de Catering y Suministros, y chef de la aerolínea.

La actualización de nuevos sabores en el recetario conformado por platos como Mini arepitas asadas rellenas de carne mechada, guiso de pollo o polvorosas de pescado,  lomito de carne al cacao y canela,  pollo relleno con tajadas, tortas de queso criollo con cobertura de guayaba va acompañado con una explicación del origen de cada comida por parte de la tripulación de cabina, quienes se encargan de exponer a los comensales de primera clase la venezolanidad que envuelve cada preparación.

El Gerente de Catering y Suministros de la aerolínea explica que “históricamente el menú de la línea aérea se basaba en la cocina internacional”, y que las nuevas recetas que están sirviendo ahora son criollas, solo que aplican técnicas más formales sobre los platos tradicionales, de manera que ofrecen un asado negro con el mismo sabor, pero en vez de muchacho, es con lomito; el gerente también comenta que el uso de ingredientes como la tajada, el casabe y de los dulces autóctonos como las tortas de queso criollo con cobertura de guayaba, están presentes en cada viaje, para complacer el paladar de los pasajeros.

La venezolanidad toma fuerza en cada vuelo de SBA Airlines En función de las necesidades naturales de tener un servicio contemporáneo y tomando en cuenta que los venezolanos tenemos una cocina de muchos lugares, desde hace tres SBA Airlines años realizó una apuesta para que aquellas personas que vienen a Venezuela o suelen ir y venir, tengan como recuerdo que SBA Airlines sabe a Venezuela.

 

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